Les végans et végétariens ont plus de fractures que les omnivores

Une étude réalisée par le scientifique Tommy Tong et son équipe de l’Université d’Oxford, en Angleterre, constate que les régimes végétaliens et végétariens augmentent le risque de fractures.

Les conclusions de ces recherches ont été publiées dernièrement dans la revue spécialisée BMC Medicine. Pour ce travail, 54 898 participants (15 499 végétariens qui ne consomment ni viande ni poisson, 1 982 végétaliens qui ne consomment ni viande, ni poisson, ni œufs, ni produits laitiers, 8 037 consommateurs de poissons et 29 380 consommateurs de viandes) ont été suivis pendant près de 18 ans. Les chercheurs ont eu accès aux données médicales, socio-économiques ou encore au style de vie des participants.

Les consommateurs de viande ont des os en bien meilleure santé
Durant tout ce temps, un total de 3941 fractures a été constaté au sein des volontaires. Un lien de cause à effet concret a pu être établi entre régime alimentaire restrictif et augmentation du nombre de fractures. Ainsi, les végétaliens font face à un risque général de fracture 43% plus élevé que les personnes qui mangent de la viande. Les consommateurs de poisson et les végétaliens ont respectivement 26% et 25% de chances supplémentaires d’avoir une facture.

C’est au niveau de la fracture de la hanche que le risque est augmenté (x 2,31), aucun impact n’ayant été par contre observé au niveau des bras, des poignets et des chevilles.

Même si la distinction entre les fractures causées par une mauvaise santé osseuse et celles causées par des accident n’a pas pu être faite en raison d’un manque de données disponibles, les scientifiques notent que l’indice de masse corporelle (IMC) est moins élevé chez les participants qui ne mangent pas de viande et consomment ainsi moins de calcium et de protéines. Conséquence, leurs os ont une santé bien moins bonne, se fragilisent et cassent plus facilement.

Commentaires
  1. Justin
    • Marc
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        • Justin
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  2. Albert AMGAR

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