Les bactéries : danger sanitaire n°1

« Manger cru devient risqué », c’est le titre d’un article paru ce matin dans le journal Aujourd’hui en France-Le Parisien. “La tendance est de dire que le naturel est bon pour la santé, mais il faut faire attention” commente Marc Mortureux directeur de l’ANSES (Agence de la Sécurité Sanitaire de l’Alimentation). Effectivement, la mode est au naturel… “C’est naturel et c’est bon” ne cessent de dire en chœur les ONG écologistes. L’article du Parisien rappelle les 53 décès par intoxication aux graines germées dus à la crise Escherichia Coli.
Saluons cet article salutaire dans Le Parisien qui souligne par là-même que le risque numéro 1 est lié à une éventuelle infection microbienne dans l’alimentation et non à des résidus de pesticides… Oups, c’est pas politiquement correct du tout cette affaire !

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